“柑花绽放时忌喧哗，怕惊了花魂；收柑后以黄土封坛保鲜，可存至春夏。”这句话最让我回味 不急描述了贡品瓯柑的甘美，也记录了普通人家 “种柑换粮” 的日常，字里行间是对土地馈赠的感恩，朴素却动人。

韩彦直的《永嘉桔录》以 27 种柑橘的 “身份档案” 为经，以嫁接、护果、贮藏等技术为纬，编织出南宋温州柑橘产业的全景图。书中 “朱栾为砧，接穗向阳” 的嫁接智慧，与 “戴甲护果，避酒存鲜” 的采摘法则，既展现了古代农学的严谨性，又不失 “花时禁喧，恐惊花魂” 的诗意想象。

作者走遍永嘉山水，记录下 “舟车络绎贡柑” 的盛景，也没略过农人 “培土、修枝” 的辛劳。

《桔录》的独特魅力，在于它打破了 “雅” 与 “俗” 的界限。韩彦直既记录 “真柑皮薄味珍，食不留滓” 的品鉴标准，又详述 “掘坎藏枝，隔年取鲜” 的贮藏工艺；既引用《禹贡》《山海经》追溯柑橘渊源，又实地考察 “涂泥之地，实大味珍” 的土壤特性。

“桔之美者，泥山为最”